COCINA TRADICIONAL

¡DESCUBRE LOS SECRETOS DE LA COCINA PREHISPANICA! La mesa prehispánica antecesora de ingredientes, costumbres, tradiciones, aromas, colores y sabores que encontramos hoy en los mercados y en las comidas familiares fue causante de endulzar la vida de los mexicas y darle al mundo herencias gastronómicas importantes . la siguiente lista es de los principales ingredientes que formaron parte de la dieta diaria de las personas prehispánicas  EL MAÍZ en la Mesoamérica prehispánica, el maíz era mucho mas  que un simple alimento; era el eje central de la dieta y la cultura. El nixtamal, un proceso de cocción del maíz con cal, no solo hacia el grano mas nutritivo, si no que también facilitaba la elaboración de tortilla, tamales y atole.  EL CACAO Para los mayas y aztecas, el cacao no solo era un manjar delicioso, si no también una moneda de cambio y un símbolo de estatus. El xocoatl, una bebida amarga hecha de cacao, especias y agua, era consumida por la nobleza y los guerreros. CH...